美食新闻资料

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王宇航：晋身美食旅游热点多方案提升七条路巴刹

槟岛市政厅旗下的七条路巴刹已摇身一变成为备受瞩目的美食旅游热点，市政厅及当地人民代议士对这座巴刹的提升不怠慢，共同努力提升七条路巴刹的设施和服务水平。原来市政厅并没向这座巴刹的小贩收取档口租金，小贩只需每月缴付21令吉执照费，等于每天区区70仙。

6天前

丹政府与游子庆开斋节备美食抽奖场面热闹

吉兰丹州政府循例于开斋节第二天举办“与丹州游子同庆开斋节”活动，州政府领导层纷纷亮相。

6天前

面线/思有（老越）

每周星期五的晚上8点，是我与父亲的“电话煲”时间。你说这时间是有什么含义在吗？我想，不过是因为这个时间段，父亲正坐在家里的客厅看着报纸，对着最近的时事絮絮叨叨；我则是因为刚吃好晚餐，在宿舍的走廊到处溜达，消消食。上周星期五，一如往常的，刚解决好晚餐的我，在走廊到处溜达，正猜测父亲什么时候会打过来时，电话铃声就响起来了。果然，是我那刚学会使用手机的父亲打来的。 “缤呀，吃了吗？” “吃了，吃了朋友送给我的生日蛋糕。” “不是生日吗？怎么没去吃面线” 听到这句话，我愣了愣，手掌下意识地摁在胸口，啊，难怪我总觉得心里空落落的，原来是忘了吃面线。我是个出生于砂拉越的福州女孩。说来惭愧，虽是个福州人，却是个典型的“福州banana”。别说简单的对话，就连听不听得懂，都是个问题。我父亲最爱干的事，就是在亲朋戚友面前，操着一口流利的福州话，数落我这不好，那不好。很神奇的，这时的我竟然听得懂父亲在说什么。你们说，这是不是很神奇？对于福州话，我是一门外汉，但对于福州美食，我可是一专家。红酒面线、福州鱼丸、太平燕、鼎边糊、糟菜粉干、芋粿、光饼……这些福州美食，我都可以如数家珍，倒背如流。不过，对我而言，最特别的，应该是红酒面线了，没有之一。面线陪伴我度过许多时光在我家，面线可是餐桌上的常客。年初一，吃面线；年十五，吃面线；生日，吃面线；端午节，吃面线；中秋节，吃面线；冬至，吃面线，甚至是亲戚来到家里拜访，父亲也会立刻抄起菜刀和大锅，不顾大家的阻拦，愣是煮上了一大锅的面线。相同的情况，还发生在朋友来家中拜访时，朋友都被父亲的热情吓了一跳。 “我好像知道为什么你对面线这么执着了。” 那时的我，欢乐地吃着面线，听着朋友的感叹，不禁思考起来：我对面线真的那么执着吗？现在想来，似乎是的。自从来到马来西亚半岛升学，从前平均一个月吃一次面线的频率，猝然下降到6个月吃一次。每次和朋友去到新餐馆或路边小摊，我的目光总会不自觉地在菜单上搜索，期望寻获那两个熟悉的字眼。若是看到了，必定点上一道；若是没看到，便将菜单重新看一遍。为什么会对面线如此执着？我想，或许是因为，面线真的陪伴我度过了许多光阴。不论是快乐的，是悲伤的、抑或是后悔的。记得那时，是我和母亲之间第一次爆发争吵，也是最严重的一次。或许是因为时隔多年，也或许是因为年龄还小，具体的争吵缘由是什么，我也记不清了。只隐约地记得，气疯的母亲高举握着藤鞭的右手，父亲在一旁的劝阻，我歇斯底里的哭喊，以及身上一道又一道的鞭痕。事后，我将自己关在房间，躲在棉被里，任凭父亲在门外怎么呼唤我，我都不出去。那时的我，一面埋怨着母亲的残忍，下定决心一星期不和母亲说话；一面又担忧着，母亲是不是真的生气了？是不是真的会一个星期不和我说话？这种矛盾的思绪，一直持续到父亲闯进，把我从棉被里拉出来，又拖又拽的把我往餐桌带去。我坐在餐桌前，摆在面前的，是一碗面线。碗里的汤浓面稠，点缀着几朵吸满汤汁的香菇，晶莹透白的水煮蛋，还有我最爱的鸡腿。我看着坐在我对面，一贯带着微笑如今却面若冰霜的母亲，迟迟不敢开动。还是在一旁看不下去的父亲，抓起筷子，往我手上塞。最终抵不过饥饿的我，默默地用筷子夹起面线，吃了一口。当味蕾尝及面线的美味，不知为何，我胸口竟酸涩不已，眼泪默默地流了下来。我抬头望向母亲，发现母亲的泪水早已浸湿了她的衣襟。我总在懊悔，为何当时没上前，抱着母亲，拭去她的眼泪？那是我第一次见着最疼爱我的母亲的眼泪，也是最后一次。 “要记得吃面线，怎么可以不吃面线呢？” 隔着屏幕，听着父亲的絮絮叨叨，心里空落落的感觉，瞬间就被不知名的东西填满，微微发酸。 “好，听爸爸的，我明天一定去吃。”

1星期前

卓衍豪／怡保，宜饱

兵如港新村内有不少将住家改成餐厅，有些还是“关门”做生意，只有熟门道的人才知道，包括已传承四代的肠粉世家“红绿灯”，吃过它的娘惹菜粿、三色猪肠粉以后心生疑惑，如此美味怎么一副不想让人知道的样态。

2星期前

狮城二三事

3年前弃白领职转战小贩大马女子狮城售椰浆饭结业

（新加坡1日讯）3年前放弃白领生活转行当小贩，创造自己独特的椰浆饭口味，并分别在狮城中峇鲁和榜鹅小贩中心开设了摊位，44岁女摊主上个月底结束营业，引起网民关注。《8视界新闻网》报道，来自马来西亚的陳艾瑞斯（譯音，Aries Chan）于3年前毅然放弃市场营销专员的工作，转行当小贩。近日，狮城著名食评家司徒国辉（KF Seetoh）在脸书透露，Aries Chan于3月底结束两个小贩摊位的业务，引起不少网民关注。对食物充满热情的陳艾瑞斯在受访时说，她当小贩的历程充满了酸甜的记忆，但她完全没有遗憾。她表示，自己出生在马来西亚的一个甘榜，每每佳节期间，邻居都会聚在一起准备美食，她则在一帮观看，逐渐对烹饪产生兴趣。 “老实说，如果我没有成为小贩，也不会获得现在的不同经验和历练，这是我所珍惜的。” 钻研自己独特的口味即使在新加坡上班时，她一直想进入餐饮业，后来发现椰浆饭团在大马越来越受欢迎，她开始研究是否可以引进新加坡。发现可行后，她与丈夫前往吉隆坡购买样品，然后自己钻研自己独特的口味，之后在网上售卖。她表示，后来兴起开设摊位的念头，是因为顾客询问为何不开档卖椰浆饭团。因此，她于2021年3月于中峇鲁熟食中心开设了第一个摊位。陳艾瑞斯从姐妹哪里获得了不同食谱进行研究，并请教了吉隆坡一名椰浆饭师傅，从而研发出自己的独特食谱配方。在试验食谱的当儿，她面对不少挑战。她说，刚开始时自己在摊位待了4天做实验，有一名摊贩上前问她如何了，结果她突然悲从中来，泪流满面。她于2022年12月在当地一家小贩中心开设了第二个摊位，售卖另一个大马美食“扁担饭”，反应也不俗。不过，随着成本日益高涨以及员工短缺，她发现自己的业务无法再持续下去。虽然不舍，但她表示短期内不会再开设摊位，但她会继续扩展业务。她透露，可能通过特许经营的方式把食谱配方卖给他人，或者以罐装售卖自己的叁巴辣椒。

3星期前

狮城二三事

斋戒月市集不再平价？受访者：RM60只够一人吃

斋戒月市集美食当前，是许多大马饕客的“觅食胜地”。但在物价持续上涨的今天，民众逛市集会否感到“绑手绑脚”？又要准备多少预算，才足够让人大快朵颐呢？

3星期前

美食摊主分享元首必点民间美食

民以食为天，国家元首苏丹依布拉欣在柔佛吃过什么美食呢？

4星期前

【国会一幕】“伊党2018年煮过” 张庆信：肉骨茶课题无关种族、宗教

旅游部长张庆信今日在国会回应肉骨茶列为国家美食遗产的问题，强调此事无关种族、宗教，希望各方对肉骨茶的争议画下句点。

1月前

大霹雳焦点

斋戒月市集美食令人食指大动

（怡保12日讯）走吧，去斋戒月市集寻找美食！斋戒月到来，意味着为期一个月的斋戒月市集隆重登场，斋戒月市集就像一场多姿多采的美食嘉年华，汇聚了各种令人垂涎的美味佳肴，吸引了各族人民纷纷前来购买马来美食及感受市集的热闹气氛。霹雳体育馆停车场设立的斋戒月市集，是怡保大型又热闹的市集，今年共设有200个摊位及有186名摊主参与。走进人来人往的斋戒月市集，多样化的美食映入眼帘，从传统的马来美食和糕点到西式的餐点，可说是应有尽有。一些小贩在现场烤鸡、烤羊、炒粿条、煎肉、烧沙爹等；也看见传统马来美食如竹筒饭、春卷、传统马来糕点等，还有炎热的天气，各种冰品如芒果汁、甘蔗水等都很受欢迎，让人难以抵挡斋戒月美食的魅力！该市集各摊位于下午3时开档，烈日当空，一样陆续涌现人潮，有者撑伞逛市集。到了下班时段的下午5时过后的人气最旺，出现车多人多的热闹景象，许多美食档口挤满了人潮。十分热闹。

1月前

大霹雳焦点

戴子豪.大马美食的由来和马来同胞接受度

美食，本来是用于团结各族的最佳工具，但政治人物为了本身的政治利益而故意炒作，引起族群间的纷争。我们能做的是向友族同胞示好，解释情况，不要让政客有机可乘。

1月前

百格街访 | 肉骨茶课题成大马国会闹事国人会否感羞耻？

众所周知马来西亚国会曾被戏称为动物园，就连雪州苏丹也曾买入一幅讽刺国会坐满人猿的画作。那么这次肉骨茶课题被带进国会炒得沸沸扬扬民众又会如何评价YB们的表现呢？

1月前

【Terra Incognita】不只是美食/谢丽玲

延续第一季的“传统”，每一集都有做菜的情节。如果对有兴趣学做日本料理，可以顺便偷个师。但对我来说，《昨日的美食》第二季更有意思的，是针对人与人之间的相处和伴侣亲人等亲密关系的探讨。有高中同学说，除了《阿信》之外没看过好看的日剧，我于是推荐了不久前看完的《昨日的美食》第二季。我们刚好与剧中主角年龄相仿，应该会很有共鸣。《昨日的美食》是改编自漫画的连续剧，每一集只有半小时左右的长度，是日本人擅长的细腻小品剧。第一季的播出时间是2019年，时隔4年（第二季去年开播），故事中史朗和贤二这对同志情侣，还有他们身边的亲朋戚友，也跟着观众一起老了几岁。来到第二季，两人已迈入40岁后段班；史朗的主妇朋友加代子已升任祖母。史朗的父母也开始了“终活”，即为迎接人生的终点做准备的活动。他们决定把房子卖了搬到养老院，又买了骨灰灵位，提早为自己晚年的生活和后事做准备。史朗和贤二依旧在原本的工作岗位——史朗是律师，贤二是美发师。向来没有野心拼事业的史朗，日常生活中最大的乐趣就是准时下班，然后上超市买菜回家做饭给自己和伴侣吃。为了退休后有足够的积蓄维持生活，史朗一如既往严格地控制生活开销；为了老后有健康的体魄，很自律地锻炼身体和控制饮食。

1月前

何正宇.我们吃进去太多热量

国人今天面对的超重问题，是一个个体的问题，更是一个社会问题。我们需要的是从个人、社会到政府各方面的共同努力，在饮食习惯、生活方式到社会环境的多个层面入手，才能从根本上解决这一长期存在的问题，创造一个更加健康的社会。

2月前

汪蓉蓉.让国人在美食中拥抱团结

此次肉骨茶列为国家物质遗产，亦有望在政治纷乱的当下，超越种族和宗教的界限，成为一个让马来西亚人更加融合的契机。

2月前

预订反应热烈老字号爆单叻沙成新春聚会美食

北马人过大年，一家人在家里除了围炉火锅，另一美食“叻沙”也成为新宠，尤其是家里游子多的家庭，回乡过年能吃上一碗热腾腾爽口的叻沙，更能解馋

3月前